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大阪中央卸売市場にある魚屋「井内水産」のブログです。


by iuchisuisan

入荷

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こんにちは、もう温暖差が
激しいですね😅

ちょっと風邪ひいてしまいました

治りも悪く、風邪ひきやすくなったなーと、歳か?歳じゃないよと
心で呟く嫁です❗頑張れ昭和生れ!

さてさて魚へと

和歌山産オオメハタ
『シロムツ』産地で呼び名違います

癖が無く食べやすい魚
刺身、唐揚げ、塩焼き、煮つけ等

目が大きいですよね❗

静岡産生シラス

シラスは、カタクチイワシ

3/11解禁🎵

一時にしか食べれないので
貴重ですよね

釜揚げシラスは、よく見かけますね

イカナゴ稚魚が新子
蒸したら釜揚げ新子

大人のイカナゴはカマスゴ。
乾燥したら、カナギチリメン

カタクチイワシの稚魚シラス
蒸したら釜揚げシラス


乾燥したら、チリメンジャコ


チリメンジャコも間違いますので
意識して形見ると違うのです

頭が尖ってるのがイカナゴ

また詳細載せますね🎵
素敵な1日を
by iuchisuisan | 2016-03-25 13:23 | ご案内