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大阪中央卸売市場にある魚屋「井内水産」のブログです。


by iuchisuisan

スズキ

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舞鶴産スズキ

全長45cm大きなスズキでした(^o^;)

別名シーバス

大型肉食魚。

大きな口は下顎が発達して、体は銀灰色特徴ありますね。

今回は刺身に出来ましたよ
6-8月が旬ですが、産地に寄り旬の時期は多少変わります。

実は出世魚

30cmまでの幼魚

セイゴ

30-60cmの若魚

フッコ(関西ではハネ)

60cm以上の成魚

スズキ

今回は詳しく呼ぶとハネになりますかね(笑)

魚は奥深いです。


まだまだ勉強中若女将でしたm(__)m
by iuchisuisan | 2012-08-28 11:13 | ご案内